Top 10 spécialités culinaires grecques à déguster en été

La Grèce est un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie. Sa cuisine, à la fois saine et savoureuse, repose sur des ingrédients frais et des recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Voici les 10 spécialités culinaires grecques à déguster en été.

Une des particularités de la cuisine grecque est la manière de partager les repas : traditionnellement, les plats sont disposés au centre de la table, et chacun se sert un peu de tout, favorisant ainsi la convivialité et le partage.

1. Tarama

Le tarama est une préparation à base d'œufs de poisson (généralement de cabillaud), mélangés avec du pain, du jus de citron, de l'huile d'olive et parfois de la crème. Il est servi en mezzé avec du pain pita. Le vrai Tarama (et le meilleur ;-) ) est de couleur blanche !!

2. Souvlaki

Ces brochettes de viande marinée (poulet, porc ou agneau) sont grillées et souvent servies dans un pain pita avec des légumes et de la sauce tzatziki.

3. Tzatziki

Ce mezzé rafraîchissant est préparé avec du yaourt grec, du concombre râpé, de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes. Il accompagne parfaitement les grillades et les pains pitas.

4. Dolmades

Les dolmades sont des feuilles de vigne farcies avec du riz, des herbes et parfois de la viande hachée. Elles se dégustent chaudes ou froides.

5. Tyropita et Spanakopita

Ce feuilleté à base de pâte filo est garni soit de fêta seule soitd'épinards et de féta, offrant un mélange croustillant et fondant irrésistible. Il y en a de toute sorte, au jambon, poulet, aux différentes sortes de fromages grecs,...

6. Feta et fromage Saganaki

La féta, fromage emblématique de la Grèce, peut être servie en salade, nature ou encore en pâte feuilletée avec du miel. Le fromage grillé est le Saganaki.

7. Choriatiki (salade grecque)

Simple et rafraîchissante, la salade grecque est composée de tomates, de concombre, de poivrons, d'olives, d'oignons rouges et de féta, arrosée d'huile d'olive et d'origan.

8. Poisson et fruits de mer grillés/frîts ou en préparation

Les côtes grecques offrent une variété impressionnante de poissons et fruits de mer grillés, comme le calamar, le poulpe, l'espadon ou les sardines. Les crevettes Sagnaki sont un plat à base de sauce tomate, fêta et ouzo.

9. Baklava

Ce délicieux dessert est préparé avec des couches de pâte filo fourrées de fruits secs et arrosées de miel ou de sirop sucré. Les baklavas à la pistache sont une spécialité.

10. Ouzo

Bien qu'il ne s'agisse pas d'un plat, l'ouzo est une boisson alcoolisée à base d'anis, très populaire en Grèce. Il se déguste en apéritif accompagné de petits mezzés. Mettez des glacons dans votre verre, versez y le ouzo, laisser fondre légerement et c'est prêt à déguster !

Un voyage en Grèce ne serait pas complet sans une dégustation de ces mets authentiques, qui vous feront découvrir toute la richesse et la diversité de la cuisine grecque !